Brasserie La Kreuze
Microbrasserie artisanale en Creuse
LA bière
Aux houblons naturels KreuZois
La microbrasserie La Kreuze est une brasserie indépendante située à Anzême, dans la Creuse, près de Guéret (23000). C’est où la Kreuze? Comment dire? Difficile… En fait, c’est encore un secret pour tout le monde.
La KreuZe, c’est un drôle d’endroit où on entend le le bruit des feuilles et où on sent l’odeur de l’herbe. Pas un hangar en zone industrielle. Non non, non: La Brasserie La KreuZe est une microbrasserie de campagne, située à proximité directe de sa houblonnière et de son brewpub. La KreuZe, c’est une biérosphère, un havre de paix naturellement sauvage, et vertement rebelle.
Une p’tite capacité de production (environ 8 Hectolitres par mois) mais une énorme possibilité d’innovation dans ses nouvelles recettes, doublé d’une volonté d’expérimentation sans limite.
La Kreuze est une bière brassée “tout grains” cuite au feu, dans le respect des méthodes traditionnelles, avec des matières premières de qualité issues de l’agriculture biologiques (malts et sucre), et des houblons cultivés naturellement (sans aucun intrant) dans nos jardins ….
Nous mettons un soin particulier à travailler de manière vertueuse en tentant de recycler l’ensemble des matières servant à la production de nos bières.
La Kreuze, c’est une microbrasserie qui dispose d’une macro énergie, vertement rebelle & naturellement sauvage…
.
Les Bières persistantes
Ces bières sont nos bières persistantes, constantes, produites toute l’année…et toujours dispos (à moins d’une rupture de stock). Leur recette est inchangée, mais comme toute production artisanale faisant appel à des produits vivants, leur goût est susceptible de connaitre de légères nuances au fil des ans, au rythme de la croissance de nos houblons, au gré des récoltes de malts…c’est justement ce qui différencie nos bières de celles produites de façon industrielle. Comme tout bon vin, vous aurez donc la possibilité de goûter chaque année les nouvelles cuvées de Ze Kreuze et de Ze KPA.
Ze Kreuze
Pale Ale Arômatique
Ze Kreuze est une bière de fermentation haute et de couleur légèrement dorée.
Sa pétillance fine révèle un corps moyen où s’entremêlent les arômes exotiques et fruités de ses houblons Sorachi Ace & Mosaic.
Sa saveur très légèrement amère vient prolonger le plaisir de cette bière spécialement conçue pour le soleil creusois.
Ingrédients: Eau, malts d’orge et de blé biologiques, houblons, sucre, levures
Disponibles en bouteilles de 33 et 75cl.
Ze Kreuzia Pale Ale (KPA)
IPA (India Pale Ale)
Ze KPA est une bière de type IPA où s’expriment les délicats âromes floraux, fruités et résineux des houblons US Cascade, Tomahawk, Centennial & Chinook. Sa pétillance vive laisse place à un corps moyen délicatement prolongé par une subtile saveur amère.
Les Bières éphémères
Ze Bi-Niouze
Les Ze Bi-niouzes sont des bières en éditions limitées bimensuelles (qui sont produites 2 fois par mois) au gré des saisons, de l’actualité et des envies de la brasseuse. Ces bières peuvent être réalisées sur commande, et sont disponibles de manière éphémère.
La Kreuze respectueuse
La Kreuze est fabriquée à partir de houblons cultivés dans nos jardins, et de malts issus de l’agriculture biologique et sélectionnés par nos soins. Nous mettons un soin tout particulier à nous fournir au plus prés de chez nous, tant en terme de matières premières que de produits accessoires, chez des fournisseurs respectueux de leur travail.
La Kreuze vertueuse
En République de Kreuze, rien ne se perd. Les drêches du moût font le plaisir des poules. Et nous étudions actuellement la possibilité de les reconvertir en substrat pour la culture de pleurotes. La levure des brassins et les drêches sont réutilisées pour faire du pain. Notre eau de refroidissement, directement prélevée dans nos puits est récupérée pour nos jardins. Conscients de l’impact environnemental de tout processus de production, nous faisons le choix d’utiliser uniquement des produits écologiques pour le nettoyage.
La Kreuze amoureuse
La Kreuze est une bière brassée avec amour . Amour du métier, des matières végétales et vivantes. Nous avons fait le choix de rester sur des volumes de production trés petits ( 8 à 10 hectolitres par mois) afin de privilégier la flexibilité, l’expérimentation, et le brassage saisonnier. La Kreuze vous proposera de nouvelles recettes (Ze Bi-niouze) toutes les 2 semaines, en fonction du temps, de la saison, et de l’humeur de la brasseuse.
Infos pratiques - Horaires
Vente de biére à emporter
Les Jeudi & Vendredi de 16h à 19h
Le Samedi de 15h à 18h
Brewpub
(Consommation sur place)
Le Vendredi de 17h à 22h
VENTE A EMPORTER :
VISITE & DEGUSTATION
Les visites de la brasserie sont possibles seulement en dehors des horaires d’ouverture à la vente, uniquement sur demande. Si vous souhaitez visiter la brasserie et la houblonnière, merci de nous contacter directement par téléphone au
