La Houblonnière
de la Brasserie La KreuZe
L'ADN de la brasserie La KreuZe
La Brasserie la KreuZe est une des seules brasseries de Nouvelle-Aquitaine dotée de sa propre houblonnière. Implantée en 2019, elle est composée d’une quinzaine de cultivars différents principalement issus d’Europe (houblons nobles type Saaz, Hallertau Mittlefrûh, Spalter), des Etats-Unis (Chinook, Cascade…) et du Royaume-Uni (First Gold, Eat Kent Goldings…).
Les houblons sont produits naturellement, sans aucun intrant, et implantés de manière originale, sous formes de structures basses et de yourtes. Nous mettons un soin tout particulier à sélectionner et entretenir nous mêmes les 250 rizhomes de notre houblonniére.
Cette volonté répond à un objectif simple: satisfaire l’ensemble des besoins de la brasserie en houblon, et produire à petite échelle en utilisant des matiéres 1éres de haute qualité. C’est justement ce modèle basé sur une petite production de biére qui rend cet objectif parfaitement atteignable, en phase avec notre besoin de revenir à des bières de haute qualité, produites localement et respectueuses de l’environnement.
Sans houblonnière, pas de bonne bière.
Le pouvoir amérisant et aromatique du houblon est déterminant pour l’élaboration d’une bonne bière équilibrée. Nous y attachons un soin tout particulier et l’utilisons aussi bien au moment de l’ébullition que pour l’infusion type dry hop. Depuis quelques mois, nous sillonnons différentes houblonnières sauvages afin de trouver des cultivars de variétés rares et goûteuses. Par expérience, la chance est souvent un cadeau qui se provoque…. A force de rencontres, nous avons réussi à glaner des espèces rares et parfaitement appropriées pour les types de bière que nous souhaitons travailler. Parmi lesquelles, le fameux Comet, les introuvables Sorachi Ace ouTardif de Bourgogne , ou bien encore les indispensables Cascade et Centennial.
Ces cultivars seront implantés dans notre terrain, à proximité immédiate de la brasserie, et cultivés de manière naturelle sur une parcelle bénéficiant de points d’eau, de surface et de bonne terre limoneux-argileuse semi-ensoleillée.
Précédent
Suivant
Un cadre enchanteur & bucolique pour tous vos grands événements
Nous offrons à tout un chacun sous conditions, la possibilité de privatiser l’Avalée de la KreuZe (Notre brewpub), et la houblonniére pour fêter tous les grands événements de votre vie (mariage, enterrements de vie de jeune fille ou garçon, PACS, baptêmes, départs en retraite…). De Mai à Août, la houblonnière vous fait la promesse d’un cadre champêtre, enchanteur, et bucolique au pays des lianes magiques qui font la biére. Vos hôtes seront à coup sûr enchantés et émerveillés par l’originalité et la beauté végétale du lieu…la biére en plus…
Pour toute question, veuillez nous contacter directement ici
Précédent
Suivant
Un lieu unique en France pour l'apéro-biére
La houblonniére la KreuZe est le seul lieu de France où tu bois à l’ombre de ce qu’il y a dans ta biére…Tous les Vendredis, venez profiter de nos yourtes végétalisées de houblons pour venir déguster une bonne biére artisanale à l’ombre des lianes magiques…Pour couronner le tout, nous mettons à votre disposition un jeu de palets bretons pour un apéro actif et interactif au milieu d’un endroit hors du commun…
