Bière blonde de fermentation haute (Ale) fabriquée à partir de malt Pale Ale biologique et de houblons US connus pour leurs propriétés amérisantes et arômatiques: Cascade, Chinook et Colombus utilisés en phase d’ébullition, et à cru pour l’extraction de leurs propriétés arômatiques. Cette bière est brassée tout grains, en multi-palliers afin d’extraire le meilleur du brassage. La bière est resucrée en bouteille pour une seconde fermentation.